Halal und der Lebensmittelhandel – ein schwieriges Thema?
Experten schätzen, der Halal-Markt in Deutschland habe ein Potential von vier bis fünf Milliarden Euro. Doch warum ist Halal ein schwieriges Thema für den LEH?
Was die neue Novel-Food-Verordnung ermöglicht
Lebensmittel aus Insekten, Algen oder Pilzen: Die überarbeitete Novel-Food-Verordnung vereinfacht die Zulassung neuartiger Lebensmittel in der EU erheblich. Rechtsanwalt Andreas Reinhart zieht ein Fazit.
Proteinreiche Lebensmittel
Seit einiger Zeit erobern Lebensmittel mit „hohem Proteingehalt“ die Regale. Man findet sie vor allem in den Bereichen Mopro, Frühstückscerealien, Brot, Süßwaren und Snacks. Was bedeutet eigentlich „reich an Eiweiß“? Welchen Mehrwert bieten diese Produkte? Wie viel Eiweiß braucht der Mensch überhaupt? Darüber informiert diese Warenverkaufskunde.
