Der Cash & Carry-Markt (C&C; englisch: kaufen und mitnehmen) ist eine für Einzelhändler, Gastwirte, Großverbraucher und sonstige gewerbliche Verwender (z.B. Behörden, Kantinen, Bildungsstätten und Vereine) gedachte Betriebsform des Großhandels, in der die Kunden sich nach dem Selbstbedienungsprinzip die Waren aussuchen, zur Kasse transportieren, bezahlen und letztlich abtransportieren.
Im Vergleich zum klassischen Großhändler, der Serviceleistungen wie zum Beispiel Außendienst, Bestellung, Kommissionierung und Lieferung anbietet, ist hier der Kostenrahmen kleiner. Die Behörden achten darauf, dass der Umsatzanteil mit Endverbrauchern (Privatkunden, Eigenbedarf der gewerblichen Kunden) nicht zu groß ist, sonst drohen wettbewerbsrechtliche Sanktionen.
Geboten wird ein umfangreiches Sortiment (bis zu 80.000 Artikel) von Konsumgütern, wie Lebensmittel (Frisch- und Trockensortiment), Genussmittel und Nonfood-Artikel / Gastronomiebedarf auf einer großen Verkaufsfläche und präsentiert in Regalen, teils auf Paletten, Schütten etc. Meist werden auch Großgebinde verkauft. Eigenmarlen der jeweiligen Handelsunternehmen sind heute ein fester Angebotsbestandteil.
Größte C&C-Kette in Deutschland ist die Edeka Foodservice Stiftung & Co. KG. Sie betreibt knapp 140 C&C-Standorte in fünf der sieben Edeka-Regionen. Weitere Mitbewerber sind die Metro Cash & Carry Deutschland GmbH, die in den 1960er Jahren gegründet mit der Eröffnung eines Großmarktes in Mülheim/Ruhr ihre Anfänge hatte. Das Unternehmen expandierte 1968 ins europäische Ausland. Heute ist Metro Cash & Carry Deutschland in Düsseldorf eine Tochter von Metro Cash & Carry International mit rund 60 Märkten in Deutschland. Ebenso eine feste Größe in der deutschen C&C-Szene das Selbstbedienungs-Großhandelsunternehmen Selgros (Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG) in Riedstadt. Selgros betreibt 87 Cash & Carry-Märkte in Deutschland, Polen, Rumänien und Russland. Die Handelshof Management GmbH in Köln betreibt 18 C&C-Standorte und ist der Markant-Gruppe angeschlossen. Hauptverbreitungsgebiete sind Nordrhein-Westfalen, nördliches Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern.
Der Cash & Carry-Markt (C&C; englisch: kaufen und mitnehmen) ist eine für Einzelhändler, Gastwirte, Großverbraucher und sonstige gewerbliche Verwender (z.B. Behörden, Kantinen, Bildungsstätten und Vereine) gedachte Betriebsform des Großhandels, in der die Kunden sich nach dem Selbstbedienungsprinzip die Waren aussuchen, zur Kasse transportieren, bezahlen und letztlich abtransportieren.
Im Vergleich zum klassischen Großhändler, der Serviceleistungen wie zum Beispiel Außendienst, Bestellung, Kommissionierung und Lieferung anbietet, ist hier der Kostenrahmen kleiner. Die Behörden achten darauf, dass der Umsatzanteil mit Endverbrauchern (Privatkunden, Eigenbedarf der gewerblichen Kunden) nicht zu groß ist, sonst drohen wettbewerbsrechtliche Sanktionen.
Geboten wird ein umfangreiches Sortiment (bis zu 80.000 Artikel) von Konsumgütern, wie Lebensmittel (Frisch- und Trockensortiment), Genussmittel und Nonfood-Artikel / Gastronomiebedarf auf einer großen Verkaufsfläche und präsentiert in Regalen, teils auf Paletten, Schütten etc. Meist werden auch Großgebinde verkauft. Eigenmarlen der jeweiligen Handelsunternehmen sind heute ein fester Angebotsbestandteil.
Größte C&C-Kette in Deutschland ist die Edeka Foodservice Stiftung & Co. KG. Sie betreibt knapp 140 C&C-Standorte in fünf der sieben Edeka-Regionen. Weitere Mitbewerber sind die Metro Cash & Carry Deutschland GmbH, die in den 1960er Jahren gegründet mit der Eröffnung eines Großmarktes in Mülheim/Ruhr ihre Anfänge hatte. Das Unternehmen expandierte 1968 ins europäische Ausland. Heute ist Metro Cash & Carry Deutschland in Düsseldorf eine Tochter von Metro Cash & Carry International mit rund 60 Märkten in Deutschland. Ebenso eine feste Größe in der deutschen C&C-Szene das Selbstbedienungs-Großhandelsunternehmen Selgros (Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG) in Riedstadt. Selgros betreibt 87 Cash & Carry-Märkte in Deutschland, Polen, Rumänien und Russland. Die Handelshof Management GmbH in Köln betreibt 18 C&C-Standorte und ist der Markant-Gruppe angeschlossen. Hauptverbreitungsgebiete sind Nordrhein-Westfalen, nördliches Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern.